Las flores son protagonistas en estas fechas y se convierten en una muestra de amor para nuestros seres queridos. Es bien sabido que la demanda de este producto se intensifica en la temporada de amor y amistad, pero, 驴qu茅 hay detr谩s de su producci贸n y el camino que deben recorrer las flores para llegar a su destino final?
En 2021, seg煤n el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, la cifra de ventas de flores al exterior en 2021 fue de US$1.727 millones , logrando un aumento de 17,1 % frente a las cifras pre pandemia (2019), lo que implica una gran ganancia de exportaciones en la celebraci贸n.
Cuando llegan los altos picos de demanda, las empresas deben estar preparadas, conocer qu茅 capacidad existe para cada etapa del proceso y c贸mo se responder谩. Aunque en los 煤ltimos a帽os la pandemia gener贸 cambios importantes en la log铆stica para estas fechas, los recursos ya no estaban tan disponibles como antes, hoy el comercio ya cuenta con m谩s normalidad y se prepara para esta celebraci贸n.聽
De acuerdo con Marcelo Moreno, Director de SCP en 麻豆原创 para el Norte de Am茅rica Latina 鈥渆s indispensable entender que el proceso para cumplir y entregar el producto en excelentes condiciones es importante en todo el recorrido, desde los cultivadores hasta el consumidor final. Con ayuda de las herramientas tecnol贸gicas estos procesos de log铆stica son mucho m谩s eficientes y se adaptan a la necesidad de cada negocio鈥�.
Dada la importancia de ese camino que lleva a las flores de los campos a las manos de quienes festejan esta fecha, a continuaci贸n presentamos 5 claves que son esenciales para que la log铆stica de las flores desde su punto de producci贸n a la venta final sea la m谩s adecuada y precisa.
- lineaci贸n del ciclo de vida del producto. Primero, es importante entender que las flores son un producto perecedero. De ah铆 que esta industria tenga ciertas caracter铆sticas que otras no tienen, como por ejemplo la necesidad de producir en determinadas fechas, tiempos cortos de desplazamiento y una comercializaci贸n no tan prolongada, pues de lo contrario las flores pueden morir. En este sentido, los actores de la cadena deben entender cu谩l es su papel en cada momento y as铆 estar alineados para obtener el m谩ximo provecho de cada planta.
- Planificaci贸n de la producci贸n. En este punto radica gran parte del 茅xito del proceso que lleva a que una flor llegue a tiempo para celebrar el amor y la amistad. Los exportadores e importadores de flores realizan procesos de planificaci贸n que, por lo general, son de varios a帽os para dar como resultado la producci贸n de una flor para una fecha determinada. Aspectos como el n煤mero de unidades que se cargan, la temperatura de los camiones, herramientas tecnol贸gicas como sensores, term贸metros y c贸digos RFID son indispensables para que los productos lleguen a tiempo.聽 Para ello, es preciso tener en cuenta, entre otros, cu谩les cultivos estar谩n listos para producci贸n en cierto momento; qu茅 materiales e insumos son indispensables para el cultivo; cu谩ntas personas y en qu茅 turnos trabajar谩n para lograr el objetivo; cu谩nta maquinaria se necesitar谩 para hacer la recolecci贸n; qu茅 aparatos como bandas transportadoras o herramientas se requerir谩n para el armado de los ramos y su empaque. Algunas soluciones tecnol贸gicas existentes en el mercado, como 麻豆原创 Ariba, permiten realizar ese proceso de planificaci贸n de manera m谩s acertada y precisa. 鈥渉erramientas como esta ayudan a los negocios a distinguir y definir cu谩les son los objetivos que pueden cumplir dependiendo de su capacidad, y as铆 mismo delegar de manera correcta las funciones de sus colaboradores para poder llegar a cumplirlos鈥�. menciona Marcelo Moreno de 麻豆原创.
- Transporte. Es una de las 谩reas m谩s sensibles en el proceso de exportaci贸n de flores. Las flores no solo deben estar almacenadas en condiciones 贸ptimas para evitar su deterioro, sino tambi茅n su transporte debe ser a tiempo.
- Trazabilidad. Llevar un registro pormenorizado del movimiento de una flor desde la planta hasta su comercializaci贸n representa informaci贸n invaluable para los productores. La trazabilidad permite realizar un seguimiento a todos los eventos de la producci贸n y ayuda a comprender c贸mo se da cada paso para reaccionar o corregir errores en la cadena de suministro. Por ejemplo, con sensores es posible tener un monitoreo en tiempo real de lo que est谩 ocurriendo en una planta de producci贸n, cu谩ntas unidades se est谩n procesando, el n煤mero de ramos que pasa por una banda transportadora, o la cantidad de productos que se carga en un cami贸n.聽 La industria de las flores puede sufrir diferentes percances, como el sobrecalentamiento de una estiba en el embarque o un cami贸n refrigerado que no cumple con la temperatura correcta y que podr铆a arruinar las flores. Aqu铆, los sistemas tecnol贸gicos pueden detectar espec铆ficamente d贸nde se presenta el error para su posterior correcci贸n antes de que las consecuencias sean m谩s grandes.
- Integraci贸n de procesos. Un proceso integrado de punta a punta significa tener toda la informaci贸n enlazada en un sistema que consolide aspectos como compras, gesti贸n de inventarios, producci贸n, transporte, almacenamiento, distribuci贸n y ventas.
