{"id":120345,"date":"2020-03-26T19:38:30","date_gmt":"2020-03-26T23:38:30","guid":{"rendered":"https:\/\/news.sap.com\/latinamerica\/?p=120345"},"modified":"2023-11-13T15:32:55","modified_gmt":"2023-11-13T20:32:55","slug":"del-desabasto-a-la-tienda-cerrada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.sap.com\/latinamerica\/2020\/03\/del-desabasto-a-la-tienda-cerrada\/","title":{"rendered":"Del desabasto a la tienda cerrada"},"content":{"rendered":"

El inicio del 2020 ha marcado un hecho sin precedentes en la historia moderna debido a la pandemia que hoy aqueja a m\u00e1s de 150 pa\u00edses. Pero, a pesar del poder tecnol\u00f3gico que tenemos hoy en d\u00eda, la situaci\u00f3n y la velocidad con la que avanz\u00f3 el COVID-19 ha rebasado nuestra capacidad de respuesta.\u00a0<\/span><\/p>\n

La econom\u00eda global se ha visto fuertemente afectada por esta situaci\u00f3n, y Monterrey no es la excepci\u00f3n. No solo en el aumento de los casos de COVID-19, sino en el impacto que las industrias de esta regi\u00f3n \u2013y que han sido clave para el desarrollo del pa\u00eds\u2013 enfrentar\u00e1n. Por otro lado, en el aspecto social, nuestras pr\u00e1cticas de relacionamiento profesional, socializaci\u00f3n e incluso de abasto han comenzado a modificarse sobre la marcha.\u00a0<\/span><\/p>\n

En este sentido, es de vital importancia analizar los retos que enfrentar\u00e1n las cadenas productivas y empresas de <\/span>retail<\/span><\/i> a fin de proveer diferentes soluciones prioritarias y urgentes.<\/span><\/p>\n

Ante la problem\u00e1tica del desabasto de determinados productos como el papel higi\u00e9nico, cubrebocas o guantes de l\u00e1tex, se pueden presentar dos principales fen\u00f3menos en las cadenas de autoservicio: <\/span>el desabasto y tener tiendas cerradas.\u00a0<\/b><\/p>\n

El primero sucede cuando el consumidor desea un producto y el establecimiento f\u00edsico no lo tiene disponible. El segundo, cuando el establecimiento tiene el producto y no puede venderlo por una situaci\u00f3n que impide la interacci\u00f3n f\u00edsica entre las tiendas y consumidores.\u00a0<\/span><\/p>\n

Al mismo tiempo, los h\u00e1bitos de consumo estar\u00e1n marcados por la tendencia de compras en l\u00ednea, debido a las medidas de distanciamiento social. En espec\u00edfico, la tendencia de adquisici\u00f3n de productos comestibles, de higiene personal, para el hogar y mascotas ir\u00e1 incrementando. Sin embargo, esto no es el \u00fanico elemento de la ecuaci\u00f3n, por otra parte, ciertos bienes empezar\u00e1n a escasear.<\/span><\/p>\n

Por tal motivo, la industria de retail se enfrenta a tres grandes retos:\u00a0<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Modificar la forma en c\u00f3mo los colaboradores \u2013desde cajeros hasta empacadores\u2013 interact\u00faan entre ellos y con los consumidores. Por tal motivo se deber\u00e1n de ajustar procesos y controles de acceso, considerando tambi\u00e9n a terceras partes, por ejemplo, los que realizan el abastecimiento de anaqueles y enfriadores\u00a0<\/span><\/li>\n
  2. Planeaci\u00f3n de compras, que en algunos casos significar\u00e1 ajustar los compromisos y contratos con proveedores en cuanto a vol\u00famenes, precios, fechas de entrega, ampliaci\u00f3n de horarios, lugares de recepci\u00f3n e incluso, el ajuste de las condiciones comerciales. Aqu\u00ed la capacidad de reacci\u00f3n de cada tienda departamental ser\u00e1 diferente<\/span><\/li>\n
  3. Operar una cadena de suministro que demandar\u00e1 atender en menor medida al consumidor en forma directa (f\u00edsicamente en tienda), pero con un aumento en las ventas en l\u00ednea a trav\u00e9s de aplicaciones y plataformas.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Estos tres retos tendr\u00e1n que funcionar como un quir\u00f3fano de alta especialidad, pues la mezcla de ingresos por la diversificaci\u00f3n de los canales de venta tendr\u00e1 un reajuste sin precedentes. Adem\u00e1s, se deber\u00e1 de tener una gesti\u00f3n inteligente para tomar al mismo tiempo decisiones que den respuesta inmediata al inventario, abasto y vida del producto.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Oportunidades en el horizonte<\/b><\/h2>\n

    La diversificaci\u00f3n en la forma de obtener ingresos para las tiendas de consumo traer\u00e1 consigo un reto sin precedentes en la capacidad y velocidad de adecuaci\u00f3n al panorama actual. Sin embargo, nos encontramos con dos escenarios: empresas que estaban en v\u00edas de digitalizar sus procesos que van desde interacci\u00f3n con proveedores, gesti\u00f3n de capital y ventas en l\u00ednea, pero que no lograron dar el paso a tiempo.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Y por el otro lado, tenemos aquellas empresas que ya incursionaron en la Econom\u00eda Digital, y que se encuentran en un momento oportuno para desarrollar nuevos modelos y procesos de negocio, pues para este tiempo tendr\u00e1n ya un camino recorrido con aprendizajes y experiencias con las que podr\u00edan ampliar la brecha entre sus competidores.<\/span><\/p>\n

    Si bien, el piso no es parejo para todas las empresas porque se encuentran en diferentes niveles de digitalizaci\u00f3n, podremos vislumbrar algunas alternativas independientemente del estado de adopci\u00f3n tecnol\u00f3gica como pueden ser concretar alianzas estrat\u00e9gicas con compa\u00f1\u00edas intermediarias de productos con capacidades log\u00edsticas y con las que logren desahogar el costo de inventario por almacenamiento, traslados entre Centros de Distribuci\u00f3n (CEDIS) o directamente con el consumidor.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Asimismo, para las empresas que ya cuentan con un camino recorrido en e-commerce, se puede potencializar la tendencia de \u201cData Driven Company\u201d \u2013gracias al consumo masivo de clientes en l\u00ednea\u2013 que identifica el perfil del consumidor, qui\u00e9n es, qu\u00e9 y cu\u00e1nto compra, con qu\u00e9 frecuencia, permitiendo a las compa\u00f1\u00edas ofrecer nuevas maneras de personalizar servicios y productos.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Estamos por entrar a fases cr\u00edticas. A partir de este momento los modelos de negocio que hoy conocemos cambiar\u00e1n y muy probablemente surjan nuevos. Entendamos que la din\u00e1mica social que implique viajar, consumir, trabajar y convivir tendr\u00e1 nuevas reglas que cumplir en un futuro cercano, y ante situaciones de crisis e incertidumbre tambi\u00e9n veremos surgir negocios y empresas ingeniosas y disruptivas.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Por: Eduardo Bejarano, director de Ingenier\u00eda de Valor para la Industria de Bienes de Consumo, 麻豆原创 M\u00e9xico<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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