{"id":156487,"date":"2021-07-15T08:00:11","date_gmt":"2021-07-15T06:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/?p=156487"},"modified":"2021-07-12T14:42:03","modified_gmt":"2021-07-12T12:42:03","slug":"vertikale-landwirtschaft-nachhaltigkeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/2021\/07\/vertikale-landwirtschaft-nachhaltigkeit\/","title":{"rendered":"Vertikale Landwirtschaft: Nachhaltigkeit schmackhaft gemacht"},"content":{"rendered":"

Vertikale Landwirtschaft erm\u00f6glicht es, Lebensmittel in unmittelbarer N\u00e4he zu dicht besiedelten Ballungsr\u00e4umen anzubauen und verk\u00fcrzt lange Transportwege, was wiederum den CO\u2082-Aussto\u00df reduziert.<\/p>\n

In den Medien st\u00f6\u00dft die vertikale Landwirtschaft und deren Potenzial, dem Klimawandel entgegen zu wirken, aktuell auf \u00e4u\u00dferst positive Resonanz. Bei diesem Konzept werden Hydroponik \u2013 bei der Pflanzen \u00fcber eine N\u00e4hrl\u00f6sung versorgt werden \u2013 und andere Techniken eingesetzt, um Nahrungspflanzen auf mehreren \u00fcbereinander gelagerten Ebene anzubauen, ohne dass dabei traditioneller Erdanbau notwendig ist.<\/p>\n

F\u00fcr Mark Korzilius sind k\u00fcrzere Transportwege jedoch nicht der ausschlaggebende Punkt. Korzilius ist Gr\u00fcnder der &ever GmbH<\/a>, einem Start-up-Unternehmen auf dem Gebiet der vertikalen Landwirtschaft, das bereits eine Farm in Kuwait in Betrieb hat und demn\u00e4chst eine weitere in Singapur er\u00f6ffnen wird. Er h\u00e4lt andere Gr\u00fcnde f\u00fcr entscheidender.<\/p>\n

Qualit\u00e4t an erster Stelle: Nur kein T\u00fctensalat<\/strong><\/h2>\n

In einem\u00a0Interview<\/a>\u00a0mit Tom Raftery im Rahmen des Podcasts \u201eClimate21\u201c betonte Korzilius k\u00fcrzlich, dass wir nicht mehr mit k\u00fcrzeren Transportwegen argumentieren sollten, um den Einsatz vertikaler Landwirtschaft zu begr\u00fcnden. Stattdessen ginge es vor allem darum, Verbrauchern die beste Qualit\u00e4t zu bieten. Qualit\u00e4t bedeutet in diesem Fall gesundes Blattgem\u00fcse.<\/p>\n

\u201eWir ben\u00f6tigen Lebensmittel mit vielen N\u00e4hrstoffen, die reich an Sekund\u00e4rmetaboliten sind \u2013 alles, was unser K\u00f6rper braucht\u201c, erkl\u00e4rte er.\u00a0Bei gesundem Gr\u00fcnzeug denken viele erst mal nicht an Eisbergsalat. Korzilius erl\u00e4uterte, dass dieser geschnitten, abgepackt und dann f\u00fcr den Transport gek\u00fchlt werde.\u00a0\u201eEin Gro\u00dfteil der CO\u2082-Bilanz ist genau darauf zur\u00fcckzuf\u00fchren. Und seien wir ehrlich: Abgepackter Eisbergsalat in unangenehm riechenden T\u00fcten ist alles andere als appetitlich.\u201c<\/p>\n

Bei &ever wird stattdessen nach Bedarf geerntet \u2013 sozusagen \u201eOn-Demand\u201c. Blattgem\u00fcse wird eingetopft ausgeliefert, so wie wir es auch von Basilikum oder anderen Kr\u00e4utern im Lebensmitteleinzelhandel gewohnt sind. Laut Korzilius erhalten Kunde so geschmacklich hervorragende, lokal angebaute Salatpflanzen, ohne dass dabei Plastik oder K\u00fchlung notwendig sind. Der Chefkoch des Four-Seasons-Hotels in Kuwait ist jedenfalls anscheinend der Meinung, dass der Koriander von &ever der Beste ist, den er je probiert hat.<\/p>\n<\/p>\n

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The Future of Farming<\/a><\/h3>\n

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Bessere Kontrolle und h\u00f6herer Ertrag<\/strong><\/h2>\n

Bei &ever l\u00e4uft alles komplett in Indoor-Gew\u00e4chsh\u00e4usern ab, in denen das Klima kontrolliert werden kann. Das ist f\u00fcr optimale Ernteertr\u00e4ge von entscheidender Bedeutung. So ist es etwa bekannterma\u00dfen \u00e4u\u00dferst schwierig, Spinat in der vertikalen Landwirtschaft anzupflanzen. das Start-up experimentierte jedoch mit den optimalen Samen sowie der Beleuchtung und Temperatur und fand so eine ideale Methode.<\/p>\n

Ein bedeutender Vorteil ist, dass das Unternehmen ohne Pestizide auskommt \u2013 was letztendlich einfach eine andere Energieform darstellt. Eine weitere M\u00f6glichkeit ist es, \u00a0das Lichtspektrum zu optimieren, um die gew\u00fcnschten Resultate zu erzielen. Viele der Nahrungspflanzen werden bei 18 Stunden Licht und sechs Stunden Dunkelheit angebaut.<\/p>\n

\u00dcber das Jahr hinweg ergeben sich dadurch ertragreichere Ernten. Bei &ever sind 18 Zyklen pro Jahr m\u00f6glich \u2013 im Vergleich zu sieben Zyklen in traditionellen Gew\u00e4chsh\u00e4usern. Dabei kommt das Unternehmen laut eigenen Angaben mit 85 Prozent weniger Wasser aus.<\/p>\n

Komplexit\u00e4t bew\u00e4ltigen<\/strong><\/h2>\n

Korzilius wies auch darauf hin, dass es \u00e4u\u00dferst komplex sei, Variablen wie Licht, Temperatur, Wasser, Produktionszyklen, Energiekosten und Rezepturen f\u00fcr optimales Wachstum zu verfolgen. 麻豆原创 arbeitet mit &ever daran, diese Komplexit\u00e4t in den Griff zu bekommen. Vertikale Landwirtschaft ist ein Hightech-Unterfangen, bei dem Kontrolle der Schl\u00fcssel zum Erfolg ist. Wir sind stolz darauf, dazu beizutragen, diese Herausforderungen zu bew\u00e4ltigen. Dieses Konzept f\u00fcr den landwirtschaftlichen Anbau wird hoffentlich dabei helfen, den CO\u2082-Aussto\u00df zu reduzieren und gleichzeitig hochwertige Lebensmittel erm\u00f6glichen \u2013 vom (vertikalen) Bauernhof direkt auf den Tisch.<\/p>\n

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Dieser Beitrag erschien urspr\u00fcnglich auf:\u00a0https:\/\/www.forbes.com\/sites\/sap\/2021\/05\/05\/vertical-farming-sustainability-never-tasted-so-good\/?sh=3490cc76488a<\/a><\/small><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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