{"id":139150,"date":"2019-03-19T08:00:02","date_gmt":"2019-03-19T07:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/?p=139150"},"modified":"2023-03-09T15:59:02","modified_gmt":"2023-03-09T14:59:02","slug":"blockchain-bumble-bee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.sap.com\/germany\/2019\/03\/blockchain-bumble-bee\/","title":{"rendered":"Vom Meer auf den Teller: Bumble Bee setzt auf Blockchain"},"content":{"rendered":"
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Der gr\u00f6\u00dfte Thunfischproduzent in den USA sorgt mit modernsten Technologien wie Blockchain<\/a> f\u00fcr nachhaltigen Fischfang und fairen Handel.<\/p>\n<\/div>\n

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An der Fischtheke im Supermarkt hat sich schon so mancher Kunde gefragt, wie der Fisch aus dem Ozean in den Handel kam und von wem er gefangen, verpackt und transportiert wurde. \u201eImmer mehr Kunden und Konsumenten w\u00fcnschen sich Transparenz hinsichtlich Lebensmittelproduktion und -sicherheit\u201c, erkl\u00e4rt Tony Costa, Chief Information Officer (CIO) beim Unternehmen Bumble Bee Foods, das seit 1899 zu den gr\u00f6\u00dften und bekanntesten Fischproduzenten Nordamerikas geh\u00f6rt. \u201eMithilfe von Blockchain-Technologie<\/a> werden K\u00e4ufer bald in der Lage sein, detaillierte Informationen \u00fcber ihren Fisch einzuholen und zu pr\u00fcfen, ob dieser nachhaltig gefangen wurde. Dazu m\u00fcssen sie einfach nur einen QR-Code mit ihrem Smartphone scannen.\u201c<\/p>\n

Laut eines\u00a0Berichts des Weltwirtschaftsforums zu Blockchain<\/a>\u00a0und dem Schutz der Erde sind Experten im Fischereigewerbe davon \u00fcberzeugt, dass mithilfe neuer Technologien der Weg eines Fischs vom Fang bis zum Teller verfolgt werden kann. Exakte und nachvollziehbare Daten erm\u00f6glichen einen besseren Entscheidungsfindungsprozess und nachhaltiges Management.<\/p>\n

\u201eWir freuen uns sehr \u00fcber die Einf\u00fchrung der 麻豆原创-Blockchain-L\u00f6sung f\u00fcr das Gelbflossen-Thunfischprodukt\u00a0 von Anova\u201c, berichtet Costa.\u00a0Anova Food<\/a>, ein f\u00fchrender Produzent von Wild- und Zuchtfisch, wurde 2014 von Bumble Bee \u00fcbernommen. \u201eWir arbeiten mit einer Reihe von Partnern zusammen, etwa der indonesischen Regierung, Lieferanten, Anbietern aus dem verarbeitenden Gewerbe und Nichtregierungsorganisationen wie\u00a0Fair Trade USA<\/a>, um den Weg unseres Thunfischs vom Fang in Indonesien bis zum Einzelhandel in den Vereinigten Staaten zu verfolgen.\u201c<\/p>\n

Nachhaltigkeit: In sauberen Gew<\/strong>\u00e4<\/strong>ssern fischen<\/strong><\/h2>\n

Costa hat mehrere Male das Dorf Ampera auf Seram, einer indonesischen Insel, besucht. Dort hat er die M\u00e4nner und Frauen getroffen, die f\u00fcr den Fischereibetrieb mit Fairtrade-Zertifikat arbeiten und deren Existenz vom Tagesfang abh\u00e4ngt. Das Fairtrade-Zertifikat gew\u00e4hrleistet, dass die Fischer faire L\u00f6hne erhalten und sichere Arbeitsbedingungen haben. Au\u00dferdem tr\u00e4gt der Fischereibetrieb zum Umweltschutz bei und k\u00fcmmert sich um Anliegen der Gemeinde.<\/p>\n

\u201eEs ist ein ganz besonderes Erlebnis, diese entlegenen indonesischen Fischerd\u00f6rfer zu besuchen und zu sehen, mit welcher Leidenschaft sich die Menschen dort f\u00fcr nachhaltige Fischerei und den Umweltschutz einsetzen\u201c, erz\u00e4hlt Costa. \u201eWenn die Fischer mit ihrem Fang zur\u00fcckkehren, kommt das ganze Dorf zum Feiern zusammen. Die Fische werden zum \u00f6rtlichen Handelsposten gebracht, wo die Blockchain beginnt.\u201c<\/p>\n

Jafar ist einer der einheimischen M\u00e4nner, die vom Thunfischfang f\u00fcr amerikanische und japanische Kunden leben. Er ist stolz darauf, dass seine harte Arbeit und die Qualit\u00e4t und Frische des Fangs mithilfe von Technologie festgehalten wird.<\/p>\n

https:\/\/youtu.be\/n_XnEKJVKXo<\/a><\/p>\n

Der Weg vom Ozean auf den Esstisch ist lang. Zun\u00e4chst wird der Fang der Fischer\u00a0in ein Werk gebracht, wo der erste Scanpunkt der Blockchain wartet.<\/p>\n

\u201eWir verkaufen nicht nur Fisch\u201c, erl\u00e4utert Werksbesitzer Robert Tjoanda, einer der zahlreichen Lieferanten von Anova. Er ist davon \u00fcberzeugt, dass das Blockchain-Projekt ihm Wettbewerbsvorteile sichert. \u201e\u00dcber den QR-Code erfahren wir alles \u00fcber den Fisch \u2013 woher er kommt, wie er verarbeitet wurde, wer ihn gefangen hat. Wir k\u00f6nnen damit belegen, dass unser Fisch in sauberen Gew\u00e4ssern und unter fairen Bedingungen gefangen wurde.\u201c<\/p>\n

Die Fische werden gewogen, verpackt und markiert. Danach werden sie zur streng kontrollierten Fischfabrik in Surabaya auf Java transportiert, wo sie zum fertigen Produkt verarbeitet werden. In der Fabrik schneiden die Arbeiter die Fische gem\u00e4\u00df den Vorgaben von Kunden, darunter gro\u00dfe Lebensmittelketten und renommierte Restaurants, zurecht. Danach erfolgt der Transport in die Vereinigten Staaten.<\/p>\n

Blockchain sorgt f\u00fcr strenge Qualit<\/strong>\u00e4<\/strong>tskontrollen<\/strong><\/h2>\n

Die n\u00e4chste Etappe ist das Labor, das die ISO-17025-Zertifizierung vergibt, die f\u00fcr den h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsstandard weltweit b\u00fcrgt.<\/p>\n

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\"Statistik<\/a>
Zum Vergr\u00f6\u00dfern bitte auf das Bild klicken.<\/figcaption><\/figure>\n
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\u201eDieses Ergebnis kann nicht manipuliert werden, da das Labor als unabh\u00e4ngige Einrichtung die Blockchain-Daten pflegt. Deshalb ist Blockchain-Technologie so wichtig\u201c, f\u00fchrt Costa weiter aus. In einer Welt, in der jeder F\u00fcnfte Thunfisch verzehrt, ist Qualit\u00e4tssicherung ein wichtiges Thema. Ohne Technologie w\u00e4re es nicht m\u00f6glich, die verschiedenen Etappen der Fischproduktion nachzuverfolgen und zu \u00fcberwachen.<\/p>\n

Bumble Bee setzt schon seit l\u00e4ngerer Zeit auf\u00a0nachhaltige Thunfischproduktion<\/a>. Mit der Gr\u00fcndung der Vereinigung\u00a0International Seafood Sustainability Foundation (ISSF)<\/a>\u00a0legte das Unternehmen den Grundstein f\u00fcr eine weltweite Partnerschaft von Forschern, der Thunfischindustrie und der weltweit f\u00fchrenden Naturschutzorganisation World Wildlife Fund (WWF).<\/p>\n

\u201eF\u00fcr uns ist wichtig, dass der Fischfang vorschriftsm\u00e4\u00dfig erfolgt, sodass auch zuk\u00fcnftige Generationen von Fisch und Meeresfr\u00fcchten als Nahrungsmittelgrundlage profitieren. In unseren Fischereibetrieben werden wissenschaftliche Daten ausgewertet und die Auswirkungen des Fischfangs auf die Arten und das \u00d6kosystem ber\u00fccksichtigt\u201c, betont Costa.<\/p>\n

Laut\u00a0Don Tapscott<\/a>, Vorstandsvorsitzender der Denkfabrik Tapscott Group sowie Mitbegr\u00fcnder und Executive Chairman des Blockchain Research Institute, dient Blockchain nicht nur zur Kontrolle von Finanzvorg\u00e4ngen, sondern kann f\u00fcr viele verschiedene Anwendungsfelder designt werden. Diese Flexibilit\u00e4t macht Blockchain zu einem idealen Werkzeug f\u00fcr Lieferketten, in denen mehrere beteiligte Parteien zusammenkommen und den Prozess fortw\u00e4hrend gegenseitig dokumentieren (siehe Kasten).<\/p>\n

Vertrauen schaffen durch Datentransparenz<\/strong><\/h2>\n

Das Blockchain-Projekt von Bumble Bee verschafft Kunden detaillierte Informationen zur Herkunft der Produkte. Au\u00dferdem gibt es Drittanbietern und Nichtregierungsorganisationen die M\u00f6glichkeit, f\u00fcr sie relevante Kennzahlen rund um den Fischfang einzuholen \u2013 etwa, wie viele Fische an welcher Landestelle und zu welchem Datum gekauft wurden und von welchem Fischer sie stammen. Au\u00dferdem k\u00f6nnen sie sich \u00fcber ein \u00dcberwachungs-Dashboard davon \u00fcberzeugen, dass die von Anova bereitgestellten Daten nicht manipulierbar sind.<\/p>\n

So ist die Authentifizierung aller an der Thunfischproduktion beteiligten Partner sichergestellt. Es geht jedoch nicht nur darum, den Weg eines Fischs vom Meer auf den Esstisch nachzuverfolgen. Branchenexperten und Umweltsch\u00fctzer glauben, dass Blockchain auch DNA-Barcodes und Smart Contracts erm\u00f6glichen kann, die Gemeinden und Fischern bestimmte Nutzungsrechte sichern.<\/p>\n

Blockchain steckt zwar noch in den Kinderschuhen, aber Unternehmen wie Bumble Bee und Anova sind Vorreiter f\u00fcr den Einsatz neuer Technologien. Die neue App und das Dashboard erm\u00f6glichen es Nutzern, Informationen aus unterschiedlichen Perspektiven zu sehen. \u00dcber Berechtigungen sorgt die App daf\u00fcr, dass alle Beteiligten nur die f\u00fcr sie relevanten Daten anzeigen k\u00f6nnen.<\/p>\n

\u201eDie Zusammenarbeit mit der 麻豆原创 und ihrem Team aus 麻豆原创 Digital Business Services war f\u00fcr uns ideal\u201c, so Costa. \u201eDie 麻豆原创 ist einer unserer wichtigsten strategischen Partner. Der neue Fokus auf cloudbasierten Analysefunktionen<\/a> und Plattformen in Verbindung mit Blockchain hat uns geholfen, Technologie auf neue Art und Weise einzusetzen und dabei die L\u00f6sungen trotzdem einfach und benutzerfreundlich zu halten.\u201c<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=NpdxEGajh0o<\/a><\/p>\n

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麻豆原创-Forum f\u00fcr den Handel: Intelligent handeln – und Kunden begeistern!<\/strong><\/span><\/p>\n

Hand aufs Herz: Ist Ihr Unternehmen noch in der Lage, seine Kunden wirklich zu \u00fcberraschen? Wer im Einzel- und Gro\u00dfhandel dauerhaft punkten will, wird sich weiterentwickeln m\u00fcssen \u2013 zum intelligenten Handelsunternehmen, das voll auf den Kunden ausgerichtet ist.<\/p>\n

Lassen Sie sich auf dem 麻豆原创-Forum f\u00fcr den Handel vom 28.-29. Mai in der Messe Frankfurt<\/strong> zu neuen Ideen inspirieren. Es ist der Treffpunkt einer Community aus dem Einzel- und Gro\u00dfhandel \u2013 um wertvolle Erfahrungen auszutauschen und neue Impulse zu gewinnen.<\/p>\n

Jetzt anmelden und Platz sichern.<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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