Dass es in der K眉che und im Service l盲uft: Daf眉r hat der legend盲re, auch als 鈥濳ing of Sylt鈥� bekannte Gastronom und Chef der Sylter Sansibar, Herbert Seckler, ein Auge und gen眉gend Bauchgef眉hl. Ein B眉romensch ist er dagegen nicht 鈥� aber dank 麻豆原创 for Retail sind jetzt auch die gesch盲ftlichen Entwicklungen f眉r ihn v枚llig transparent und auf Knopfdruck verf眉gbar.
Als Herbert Seckler vor 40 Jahren im Sylter Ort Rantum die Sansibar er枚ffnete, verdiente der gelernte Koch mit seinem Kiosk am gleichnamigen Strandabschnitt gerade einmal 80.000 Euro im Jahr. Durch konsequente Kundenorientierung und unternehmerisches Gesp眉r ist aus dem Strandkiosk von einst ein florierendes Unternehmen geworden, das neben dem Restaurant auf Sylt Weinhandel betreibt sowie hochwertige Mode entwirft und verkauft 鈥� alles unter seinem eigenem Label, den gekreuzten Piratenschwertern, die wie keine andere Marke f眉r das Sylter Inselgef眉hl stehen. Hinzu kommen Stores auf Sylt und dem Festland und zus盲tzliche Kooperationsprojekte. 鈥濿enn ich heute am Tag weniger als 80.000 Euro Umsatz mache, ist das ein ganz schlechter Tag鈥�, sagt Seckler, dessen Unternehmen 眉ber 200 Mitarbeiter besch盲ftigt. 鈥濷bwohl ich nie eine ausgekl眉gelte Strategie hatte, ist der Betrieb ist in den letzten Jahren stark gewachsen.鈥� Daf眉r war die IT aber nicht ausgelegt. 鈥濪ie Datenbank und Prozessen waren am Ende鈥� best盲tigt Seckler.
Sansibar: Vom Imbiss zum mittelst盲ndischen Unternehmen
Wurde ein Wein bestellt, der nicht mehr vorr盲tig war, fiel das erst auf, als es schon zu sp盲t war. Als ein Kreuzfahrtschiff eine Bestellung von mehreren tausend Flaschen Wein orderte, konnte ein Teil der Bestellung nicht geliefert werden. Hinzu kam es mitunter vor, dass offene Rechnungen nicht kassiert wurden. Es musste sich etwas 盲ndern, zumal die Sansibar l盲ngst nicht mehr nur auf Sylt ihre Gesch盲fte machte. Aus der kleinen Sansibar war ein mittelst盲ndisches Gastronomie- und Handelsunternehmen geworden.
Management Board: Das neue digitale Zentrum des intelligenten Unternehmens
Heute setzt die Sansibar, die bei Prominenten und Touristen gleicherma脽en beliebt ist, auf 鈥濷mnichannel鈥�. Moderne 麻豆原创-L枚sungen sind auch mithilfe des 麻豆原创-Partners nun im Einsatz 鈥� von der L枚sung f眉r den Einzelhandel (auf -Basis) 眉ber den Webshop mit und integrierten Zusatzl枚sungen. 鈥濿enn ich etwas kaufe, muss es irgendwo zusammenlaufen鈥�, erl盲utert Seckler, der heute unter anderem auf seinem 鈥濩hefzettel鈥� sieht, wie sich Ums盲tze, Personalkosten und Gewinne entwickeln. Das Management-Board ist f眉r den 66-j盲hrigen sehr wichtig: 鈥濿enn ich t盲glich eine halbe Stunde im B眉ro verbringe, ist das viel鈥�, erl盲utert er, 鈥瀓etzt habe ich alles, was f眉r mich relevant ist, auf Knopfdruck auf dem Bildschirm.鈥� Heute sind ganz im Sinne eines intelligenten Unternehmens durchg盲ngige Prozesse etabliert, die Transparenz 眉ber die Gesch盲ftsentwicklung schaffen, Best盲nde kennen, Kunden individuelle Angebote machen und automatische Mahnungen generieren. Auch Nachbestellungen lassen sich automatisch organisieren. Selbst Produkte, die lange Lieferzeiten haben, lassen sich nun rechtzeitig bestellen und die Zahlen auf Secklers Dashboard sind schnell verf眉gbar und viel pr盲ziser als vorher. Das Unternehmen verf眉gt nun 眉ber eine digitale Basis daf眉r, intelligente Entscheidungen in Echtzeit zu treffen.
Chefzettel, Reservierungstool, Call-Center-Kundenidentifizierung: Praktische Zusatztools
Besondere L枚sungen wie der 鈥濩hefzettel鈥� setzen auf 麻豆原创 for Retail auf, die ihrerseits mit dem Shop von 麻豆原创 Cloud Commerce integriert ist. 脺ber den Chefzettel hinaus kommen weitere IT-Werkzeuge zum Einsatz, die in Zusammenarbeit mit dem entstanden sind: Im Reservierungstool bekommt das Sansibar-Personal eine , das die Historie des Kunden enth盲lt und so in der Lage ist, Vorschl盲ge f眉r beliebte Tische oder f眉r Wein und Essen zu unterbreiten. Auch das Call Center profitiert davon, da es jeden Kunden in der Leitung sofort identifizieren und so bestm枚glich bedienen kann.
麻豆原创 als langfristige Entscheidung
麻豆原创 ist f眉r Seckler eine 鈥瀕angfristige Entscheidung鈥�, die dem 66-j盲hrigen die Sicherheit gibt, sein Gesch盲ft auch eines Tages an die n盲chste Generation 眉bergeben zu k枚nnen. 鈥濱T ist f眉r mich ein Buch mit sieben Siegeln, aber es hat uns jetzt schon viel gebracht鈥�, res眉miert Seckler, der sehr zufrieden dar眉ber ist, dass die Liefertreue nun bei fast 100 Prozent liegt. Eine gute Voraussetzung daf眉r, dass auch sein Nachfolger sp盲ter einmal an seinen unternehmerischen Erfolg ankn眉pfen kann, wenn der Gr眉nder sich zur眉ckzieht.
